La quinua es un pseudocereal único que proporciona una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para la reparación y el crecimiento muscular después del ejercicio. Además, es rica en carbohidratos complejos, que son vitales para reponer rápidamente las reservas de glucógeno agotadas durante el entrenamiento. Esta combinación la convierte en un alimento ideal para la fase de recuperación post-ejercicio. Para maximizar la recuperación, consuma una taza de quinua cocida dentro de la hora posterior a una sesión de entrenamiento intensa. También es una fuente excelente de magnesio y hierro, minerales que contribuyen a reducir la fatiga muscular.
